Een feestelijke lasagne perfect voor de kerstperiode — met malse kalkoen, romige mascarpone en een vleugje cranberry voor een friszure tegenhanger. Perfect om overgebleven kerst-kalkoen te verwerken.
Receptgegevens
⏱️ Voorbereidingstijd: 30 minuten | 🍳 Bereidingstijd: 50 minuten | ⏰ Totaal: 80 minuten | 👥 Porties: 6 personen | 📊 Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
– 600 gram gekookte kalkoenvlees, in stukjes – 200 gram lasagnevellen – 250 gram mascarpone – 400 ml kippenbouillon – 150 gram cranberrysaus – 150 gram Gruyère, geraspt – 2 teentjes knoflook – 1 ui – 2 takjes verse tijm – 50 gram boter – naar smaak zout en peper
Bereiding
1. Fruit ui en knoflook in boter. Voeg kalkoen toe en verwarm. 2. Meng mascarpone met bouillon en tijm tot een gladde saus. Breng op smaak. 3. Verwarm de oven voor op 180°C. 4. Begin met een laag mascarponesaus. Leg vellen erop. Verdeel kalkoen en een lepel cranberrysaus. 5. Herhaal de lagen. Eindig met mascarponesaus en Gruyère. 6. Bak 35-40 minuten tot goudbruin. Serveer met extra cranberrysaus ernaast.
Tips
Perfect om overgebleven kerstbrood of kalkoen te verwerken. De cranberrysaus geeft een heerlijke zoetigzure tegenhanger aan de rijke mascarponesaus.
Voedingswaarden (per portie)
🔥 Calorieën: 550 kcal | 💪 Eiwitten: 40g | 🌾 Koolhydraten: 38g | 🥑 Vetten: 26g | 🌿 Vezels: 2g
Tags: kalkoen, kerst, cranberry, feestelijk, mascarpone
