Opnemen in afdrukweergave:

Klassieke Lasagne

Klassieke lasagne
Klassieke lasagne
Voorbereidingstijd 40 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kooktemperatuur: 180  C
Opdieningen: 4
Beschrijving

klassiek lasagne recept met een rijke vlees-tomatensaus, romige bechamelsaus, en een laagje gesmolten kaas

Ingrediënten
    Voor de vlees-tomatensaus:
  • 500 g rundergehakt
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 blikken tomatenblokjes (800 g)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 blad Laurierblad
  • 1 wortel, fijngesneden
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 100 ml rode wijn (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie
    • Voor de bechamelsaus:
  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 500 ml melk
  • Snufje nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak
    • Voor de lasagne
  • 250 g lasagnebladen (ongeveer 12 bladen)
  • 150 g geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas
Instructions
    Stap 1: Bereid de vlees-tomatensaus
  1. 1
    Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui, wortel en bleekselderij toe en bak deze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, totdat ze zacht zijn.
  2. 2
    Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  3. 3
    Voeg het rundergehakt toe en bak tot het goudbruin is.
  4. 4
    Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1-2 minuten meebakken.
  5. 5
    Voeg de rode wijn toe (indien gebruikt) en laat het inkoken.
  6. 6
    Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, laurierblad, zout en peper toe. Laat de saus ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur.
    7. Stap 2: Bereid de bechamelsaus
  7. 7
    Smelt de boter in een sauspan op laag vuur.
  8. 8
    Voeg de bloem toe en roer gedurende 1-2 minuten om een roux te maken.
  9. 9
    Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant roert, om klontjes te voorkomen.
  10. 10
    Laat de saus indikken, en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
    11. Stap 3: Lasagne opbouwen
  11. 11
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  12. 12
    Begin met een laagje vlees-tomatensaus in een ovenschaal.
  13. 13
    Leg er een laag lasagnebladen overheen.
  14. 14
    Verdeel een laag bechamelsaus over de lasagnebladen.
  15. 15
    Herhaal de lagen (vlees-tomatensaus, lasagnebladen, bechamel) totdat de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag bechamelsaus.
  16. 16
    Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
    17. Stap 4: Bakken
  17. 17
    Zet de lasagne in de voorverwarmde oven en bak 30-40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin en bubbels zichtbaar zijn.
  18. 18
    Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Lees het online: https://lasagnelovers.nl/recept/klassieke-lasagne/